La Salicornia in acqua e sale di Terra del Gargano porta la freschezza del mare sulla tavola. E’ un classico della cucina gourmet garganica. La salicornia, comunemente chiamata anche “Asparago di mare“, viene bollita per estrarne la polpa commestibile, che viene conservata al naturale per preservarne il gusto unico e le proprietà nutritive.
Vedi anche Salicornia sott’olio
INGREDIENTI
– Salicornia 57%, acqua 40%, sale 3%
– Correttore di acidità: acido citrico
CONFEZIONE
Disponibile in due formati:
– Vaso in vetro: peso netto 550 ml – sgocciolato 320 g
– Vaso in vetro: peso netto 1060 ml – sgocciolato 500 g
ABBINAMENTI
La Salicornia in acqua e sale di Terra del Gargano esalta la semplicità e l’autenticità della cucina del Gargano rendendola un’esperienza gourmet unica. E’ una pianta spontanea che in Puglia trova il suo habitat naturale nell’ambiente lacustre salmastro di Lesina e Varano, al nord del promontorio del Gargano. La sua consistenza croccante e il sapore salino la rendono ideale per arricchire antipasti, insalate e piatti di pesce.
CONSERVAZIONE
Conservare in luoghi freschi e asciutti.
SHELF-LIFE: 18 mesi
VALORI NUTRIZIONALI MEDI
per 100 g di prodotto
– Valore energetico: 177 kj / 43 kcal
– Grassi totali: 0,50 g
– di cui acidi grassi saturi: 0,09 g
– Carboidrati: 3,25 g
– di cui zuccheri: 2,80 g
– Fibre: 6,30 g
– Proteine: 3,00 g
– Sale: 2,30 g
TUTTI I PRODOTTI DI Terra del Gargano (clicca sul nome per aprire la pagina)
Pomodori: Passata, Datterino salsato, Pelati, Datterino rosso, Passata di datterino
Sott’oli: Zuccchine, Melanzane, Funghi cardoncelli, Pomodori secchi, Salicornia, Poponi ripieni, Asparagi,
Lampascioni, Carciofi, Antipasto mediterraneo
Bruschetta: Zucchine e pomodori verdi, Rustica pugliese, Mediterranea, Carciofi e olive verdi, All’Arrabbiata
Involtini sott’olio: Di melanzane, Di radicchio, Di pomodori secchi
Salicornia: In acqua e sale (500 g + 1 kg), Sott’olio
Legumi & Verdure: Zuppa di legumi, Fagioli Borlotti, Fagioli Cannellini, Ceci bianchi, Cime di Rapa al naturale,
Purea di Fave, Fave e Cicorie, Fagioli e Cime di rapa
Olive: Peranzana in salamoia, Patè olive verdi, Peranzana denoccciolate in olio, Patè di olive nere Leccino, Olive verdi in salamoia,
Bella di Cerignola
Taralli: Ai Multicereali, Al Calzone, Al Peperoncino, Al Peperone crusco, All’olio EVO, Alle Olive Peranzana
Miele: Millefiori, Eucalipto
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