Presentazione
Il vino Cisterna d’Asti DOC prodotto da Poderi dù Suldà è un vino rosso tipico della regione Piemonte, prodotto con uve Barbera e Dolcetto. È un vino che rappresenta la tradizione enologica locale, caratterizzato da un carattere fresco, vivace e piacevolmente fruttato. Ideale per chi cerca un vino versatile, adatto a molte occasioni, dal pranzo informale alle cene tra amici.
I vigneti del Cisterna d’Asti DOC di Poderi dù Suldà si estendono nella zona di Cisterna d’Asti, un territorio noto per le sue colline e i terreni fertili che conferiscono al vino un carattere distintivo. Il vino è sottoposto a un moderato invecchiamento e si presenta con un caratteristico colore rosso intenso. Ha un profumo fruttato ed un sapore secco, delicato ed armonico.
Il pregio delle caratteristiche organolettiche del Cisterna d’Asti DOC prodotto da Poderi dù Suldà deriva dalla conformazione collinare delle Langhe. Non solo, ma anche dalla natura del suolo, dove crescono i vigneti, misto di sabbie, marne e argille. La sua espressione aromatica, inoltre, è favorita dal clima temperato continentale caratterizzato da decise escursioni termiche giorno/notte.
Profilo organolettico
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Aroma: Il suo bouquet si distingue per i profumi di frutta rossa come ciliegia, lampone e fragola, accompagnati da leggere note speziate e floreali.
Gusto: Il sapore é secco, equilibrato con note fruttate. delicato ed armonico, fresco, di buona sapidità e con un tannino morbido e ben integrato.
Abbinamenti
Il Cisterna d’Asti DOC è un vino estremamente versatile. Servito a una temperatura di 14-16° C, a tavola si abbina perfettamente con:
– Antipasti di salumi e formaggi stagionati
– Piatti a base di pasta con sughi olegumi
– Risotti con funghi, piatti di carne rossa, vitello tonnato. brasati
– Pizze e focacce farcite
Scheda tecnica
Produttore: Az. Agr. Poderi dù Suldà
Denominazione: Cisterna d’Asti DOC
Vitigni: Barbera e Dolcetto
Zona di produzione: Colline di Cisterna d’Asti (AT) – Piemonte
Altitudine dei vigneti: 300 m s.l.m.
Clima: Temperato continentale con escursioni termiche giorno/notte che favoriscono l’espressione aromatica
Esposizione: Sud/Sud-Est
Terreno: Collinare con suoli misti di sabbie, marne e argille
Sistema di allevamento: Guyot
Vendemmia: Manuale, prima metà di settembre
Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox
Affinamento: In acciaio inox
Gradazione alcolica: 14% vol.
Temperatura di servizio: 18°-20° C
Conservazione: Custodire in un luogo fresco e asciutto al riparo da fonti ci calore
Dichiarazione Nutrizionale
(Valori medi per 100 ml di prodotto)
Energia: 81 Kcal / 339 Kj-
Grassi: 0,00 g
di cui Acidi grassi saturi: 0,00 g
Carboidrati: 1,2 g
di cui Zuccheri: 0,1 g
Proteine: 0,00 g
-Sale: 0,00 g
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