08 Nebbiolo d’Alba DOC Superiore

Il Nebbiolo d’Alba DOC Superiore di Poderi du Suldà è un vino rosso di grande eleganza e complessità, prodotto nel territorio di Cisterna d’Asti, zona collinare ventilata situata tra le province di Asti e Cuneo, nel cuore delle Langhe, in Piemonte. Questo vino, dal profumo complesso e dalla struttura vigorosa, nasce dall’accurata vinificazione dell’uva Nebbiolo, una delle varietà più nobili e rappresentative del Piemonte. La sua denominazione “Superiore” indica una maturazione più lunga in botti di rovere e un affinamento in bottiglia.

Il Nebbiolo d’Alba DOC Superiore è di qualità superiore rispetto al Langhe DOC Nebbiolo; è più strutturato, complesso e adatto a un consumo più maturo. È un vino che esprime tutta la raffinatezza e il carattere del Nebbiolo, con note di frutta rossa, spezie e un’elegante tannicità, perfetto per accompagnare piatti ricchi e di lunga evoluzione.

Il pregio delle caratteristiche organolettiche del vino Nebbiolo d’Alba DOC Superiore deriva dalla conformazione collinare, non solo, ma anche dalla natura del suolo delle Langhe, dove crescono i vigneti. Le terre sabbiose danno profumi particolarmente intensi e decisamente fruttati, oltre ad un gusto molto gradevole, di facile bevibilità. La sua espressione decisa, inoltre, è favorita dal clima temperato continentale caratterizzato da decise escursioni termiche giorno/notte.

Sorseggiare il rosso Nebbiolo d’Alba DOC Superiore  è un’esperienza gourmet davvero speciale. Questo vino, regala un viaggio tra profumi delicati e sapori raffinati, perfetto per cene con amici e per accompagnare momenti di convivialità importanti. E’ un vino che si presta a un invecchiamento di diversi anni: con il tempo migliora la sua complessità e sviluppa ulteriori sfumature aromatiche.

PROFILO ORGANOLETTICO

Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati, che indicano un affinamento più maturo.
Aroma: Al naso si presenta con aromi di ciliegia, prugna, fragola matura, arricchiti da sentori di spezie, tabacco, cuoio e note di sottobosco.
Gusto: In bocca è avvolgente, con tannini morbidi, eleganti e ben integrati, con una buona acidità che ne garantisce freschezza e longevità. E’ secco, di buona struttura, 

SCHEDA TECNICA

Produttore: Poderi dù Suldà
Denominazione: Nebbiolo d’Alba DOC Superiore
Vitigno: 100% Nebbiolo
Zona di produzione: Colline di Cisterna d’Asti (CN – Langhe Piemontesi)
Altitudine dei vigneti: 300 m s.l.m.
Clima: Temperato-continentale, con importanti escursioni termiche giorno/notte
Esposizione: Sud/Sud-Est
Terreno: Collinare, con suoli misti di sabbie, marne e argille
Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata con macerazione di circa 15-20 giorni per estrarre colore, tannini e aromi
Affinamento: 18 mesi in botti di rovere con successivo affinamento in bottiglia
Gradazione alcolica: 14% vol.
Tipologia: Vino rosso secco
Temperatura di servizio: 18-20° C
Conservazione: Custodire in un luogo fresco e asciutto al riparo da fonti di calore

ABBINAMENTI

Il Nebbiolo d’Alba DOC Superiore è un vino ideale per accompagnare piatti ricchi e strutturati. E’ perfetto per accompagnare:
– Carni rosse arrosto o brasate, come manzo, vitello o agnello
– Piatti della cucina piemontese come il brasato al Barolo, il bollito misto o il coniglio alla cacciatora
– Formaggi stagionati bovini e pecorini                                                     

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
(Valori medi per 100 ml di prodotto)

Energia: 79 Kcal / 331 Kj
Grassi: 0,00
di cui Acidi grassi saturi: 0,00
Carboidrati: 1,1
di cui Zuccheri: 0,1
Proteine: 0,00
Sale: 0,00

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