05 Barbera d’Alba DOC

Presentazione

Il vino Barbera d’Alba DOC è prodotto da Poderi dù Suldà. E’ uno dei vini più rappresentativi e apprezzati del Piemonte, simbolo di eleganza e versatilità. Proveniente dalle colline delle Langhe, questo vino rosso si distingue per la sua freschezza, la sua vivacità e la sua capacità di esprimere al meglio il carattere del vitigno Barbera d’Alba.

Il Barbera d’Alba DOC è un vino che conquista per la sua naturale spontaneità e il suo stile equilibrato, capace di evolversi nel bicchiere e di adattarsi a molteplici accostamenti gastronomici.

Il pregio delle caratteristiche organolettiche del vino Barbera d’Alba DOC deriva dalla conformazione collinare delle Langhe. Non solo, ma anche dalla natura del suolo, dove crescono i vigneti, misto di sabbie, marne e argille. La sua espressione aromatica, inoltre, è favorita dal clima temperato continentale caratterizzato da decise escursioni termiche giorno/notte. 

Profilo organolettico

Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Aroma: Bouquet complesso e fruttato con note dominanti di ciliegia, prugna, mora e amarena, completate sfumature di spezie dolci.
Gusto: Equilibrato con note fruttate. Il sapore pieno e corposo attenua la caratteristica di acidità tipica del vitigno. Piacevole e adatto a essere gustato anche giovane, con una eccellente capacità di maturazione. Periodo di consumo fino a 8 anni.

Abbinamenti

Il Barbera d’Alba DOC  è un vino estremamente versatile a tavola. È un ottimo aperitivo e accompagna perfettamente salumi e prosciutto crudo. Si sposa in modo eccellente con primi piatti di pasta, con sughi di carne, ragù, risotti ai funghi. Ottimo con carni rosse, arrosti, selvaggina e brasati. E’ classico l’abbinamento con formaggi stagionati. Servito a una temperatura di 18-20°C, permette di apprezzare appieno la sua freschezza e la sua struttura complessa.

Scheda tecnica

Produttore: Az. Agr. Poderi dù Suldà
Denominazione: Barbera d’Alba DOC
Vitigni: Barbera d’Alba
Zona di produzione: Colline di Cisterna d’Asti (AT) – Piemonte
Altitudine dei vigneti: 300 m s.l.m.
Clima: Temperato continentale con escursioni termiche giorno/notte che favoriscono l’espressione aromatica
Esposizione: Sud/Sud-Est
Terreno: Collinare con suoli misti di sabbie, marne e argille
Sistema di allevamento: Guyot
Vendemmia: Manuale, prima metà di settembre
Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox
Affinamento: In acciaio inox
Gradazione alcolica: 13,8% vol.
Temperatura di servizio: 18°-20° C
Conservazione: Custodire in un luogo fresco e asciutto al riparo da fonti ci calore 

Dichiarazione Nutrizionale
(Valori medi per 100 ml di prodotto)

Energia: 81 Kcal / 339 Kj-
Grassi: 0,00 g
di cui Acidi grassi saturi: 0,00 g
Carboidrati: 1,2 g
di cui Zuccheri: 0,1 g
Proteine: 0,00 g
Sale: 0,00 g

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